冷庫中的水果為什么不干枯 水果冷庫保鮮加濕機(jī)：很多人買了水果就會(huì)放到冰箱里面，這樣做的目的有的是為了讓水果冰凍下，可以獲得更好的口感，比如西瓜，但是有的則是為了更好的保鮮水果，讓水果不會(huì)那么早的壞掉，比如蘋果、冬棗等，畢竟自然條件下，水果的存放時(shí)間是很短的，買的多，一兩天吃不完的話，就需要放到冰箱里面保存。但是不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒有，有些水果在冰箱放個(gè)三五天，表面就會(huì)變得干癟，吃起來也變得不脆了，汁水也少了很多，這是為什么呢？
這種現(xiàn)象就是干耗，就是因?yàn)楸渲械牡蜏兀瑫?huì)把水果中的水分給抽取出來，要不然的話你以為冰箱中的冰塊是怎么來的啊？都是蔬菜、水果中的來的。如果你在放水果的時(shí)候蒙上一層保鮮膜，那么這種情況就會(huì)大大緩解，不過時(shí)間長了還是避免不了。當(dāng)然了，冰箱里面放水果，最多也就是個(gè)把星期，時(shí)間不會(huì)太長。有人就會(huì)問了，很多水果都是存放在冷庫里面的，那個(gè)存放時(shí)間長，三五個(gè)月到大半年不止，為什么冷庫里面的水果不會(huì)干枯呢？
我們知道，現(xiàn)在保鮮技術(shù)非常成熟了，一般的蔬菜水果都是在0-10℃左右的冷庫或者是氣調(diào)庫中存放，如果溫度太低的話那么水果就會(huì)有凍傷的可能。比如常見的蘋果存儲(chǔ)溫度就是-1到1℃，而梨對(duì)溫度的要求是-1到2℃，櫻桃的存儲(chǔ)溫度要求是2到5℃，菠蘿這樣的熱帶水果對(duì)溫度的要求則是7-11℃，水果不同對(duì)溫度的要求也是不同的。而且除了低溫，水果存儲(chǔ)還需要做好濕度控制工作，這就是水果不干枯的主要原因。
水果干枯有兩個(gè)方面的原因，一個(gè)是自身的呼吸會(huì)導(dǎo)致水分流失，另外一個(gè)就是環(huán)境干燥，低溫可以抑制水果的自身呼吸，這樣就可以減少水分流失，而氣調(diào)庫還通過調(diào)整殼內(nèi)的氧氣、二氧化碳、氮?dú)狻⒁蚁┑葰怏w的含量讓水果廚余休眠狀態(tài)，這樣水果自身呼吸作用導(dǎo)致水分流失的現(xiàn)象就得到抑制。而0-10℃的環(huán)境下，空氣濕度是非常干燥，在空氣流通的作用下，水果的水分還是會(huì)不斷流失的，這個(gè)時(shí)候就需要通過ZS-80Z系列保鮮加濕機(jī)來控制冷庫中的空氣濕度來抑制水果的水分流失，把冷庫中的空氣濕度控制在85-95%RH之間，讓空氣濕度跟水果含有的水分達(dá)到平衡，就可以解決干耗現(xiàn)象，確保水果存放三五個(gè)月后依然新鮮的跟剛剛采摘的時(shí)候一樣。
杭州正島電器生產(chǎn)的ZS-80Z系列水果冷庫保鮮加濕機(jī)，采用超聲波振蕩霧化技術(shù)把水霧化成1-10微米的霧氣顆粒，通過風(fēng)機(jī)傳送到冷庫中或者是氣調(diào)庫中迅速蒸發(fā)就可以提高空氣濕度，微電腦控制系統(tǒng)可以根據(jù)輸入的空氣濕度值把空氣濕度85-95%RH范圍內(nèi)，當(dāng)然有些水果對(duì)濕度的要求是在70-80%RH之間，這樣就可以起到保鮮的作用了普通冷庫的話可以保鮮3個(gè)月，氣調(diào)庫的話則可以存放半年以上不會(huì)干枯，不會(huì)失重。
