蒜片熱循環烘干機 節能環保營養不流失：大蒜是我們經常接觸到的一種烹飪配料，少了大蒜那么很多菜就少了很多的味道，特別是在炒葷菜的時候，它起到中和葷菜的腥味的作用，不管是魚還是肉。大蒜不止是用來烹飪，它還是一味很好的消炎藥，從大蒜中提取的大蒜素可以殺死多種細菌病毒，消炎作用不在青霉素之下。現代科學研究，經常吃大蒜可以提高人體免疫力，具有一定的降血壓降血脂的作用，還具有一定的抗癌效果。
不過新鮮的大蒜吃了有一股子不好聞的味道，所以不喜歡的人很多，但是如果制作成蒜片的話，這種味就會少很多，而且它的功效不會減弱，也不會被改變。蒜片就是把大蒜切片烘干，然后吃或者是藥用，就比新鮮大蒜要方便很多，因為體積小了，而且不用剝，好攜帶不說，而且存放時間延長，當然了用于烹飪也是可以的。
要想制作蒜片，就要挑選好的新鮮大蒜，腐爛的、干癟的、有傷疤的一律不要，然后通過剝皮機去掉外面的皮，人工剝皮的效率太慢了，而且大蒜產生的辛辣味會對剝皮的人的眼睛、皮膚造成影響。接下來就是清洗，然后再人工挑選去掉變質或者是發霉的蒜瓣，接下來就是使用切片機把蒜瓣切成厚薄一致的蒜片，便于蒜片烘干。
蒜片烘干不能使用太高的溫度，溫度過高會導致蒜片焦掉，營養成分被氧化，一般來說最高溫度在50-55度即可，再高的話，營養物質跟有效成分就會降低。大蒜切成片后，均勻的灑在托盤上，由于大蒜纖維細密且蒜片中液體黏稠，所以蒜片水分干燥速度要比其他蔬果來的慢，哪怕是切成薄片，干燥時間還需要6-8小時，并且要保證期間不能開窗口通風排濕，否則的話烘干時間會變長，導致烘干成本增加。
那么該如何在蒜片烘干的時候排濕呢？這個建議使用正島電器生產的ZD-45G熱循環蒜片烘干機，它由壓縮機、蒸發器、套管冷凝器、離心風機、電熱系統等主要部件組成，不僅可以升溫加熱，還可以快速去除烘干房內的濕氣，在整個烘干過程中對烘干房內的濕度進行有效控制，除濕過程不用排氣，能量損耗低，從而大大加快烘干速度，降低蒜片的烘干成本。用它來烘干蒜片，品質有保障，蒜片干色澤、外形及營養價值不會受影響。
