春筍深加工有哪些方法？ZD-45G春筍熱風(fēng)烘干機(jī)：我們把不容易得到的食材叫做山珍海味，其實(shí)有很多山珍是非常容易得到的，比如春筍，這種食材營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有大量的氨基酸、脂肪、糖類、維生素、多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，深受吃貨的喜愛。它不需要去深山老林里面去尋找，開春后，只要有一塊竹林就可以找得到，而且量大管飽，會(huì)讓你吃到吐。春筍在三四月大量上市，以清明節(jié)前的春筍品質(zhì)為好。
春筍的種類很多，有毛竹筍、雷竹筍還有野筍，要說鮮嫩，還得是野筍好，雷筍其次，毛竹筍再次，它們出現(xiàn)的時(shí)間也不同，如果沒有人為干預(yù)，那么毛竹筍的出現(xiàn)時(shí)間要早一點(diǎn)，雷竹跟野筍的出現(xiàn)時(shí)間要遲一點(diǎn)。由于不少農(nóng)村以竹子為主要經(jīng)濟(jì)收入，因此在認(rèn)為干預(yù)下，雷筍的上市時(shí)間要比毛竹筍跟野筍要早，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候市場(chǎng)上的筍都是雷竹筍。
春筍的生長(zhǎng)速度很快，一場(chǎng)雨就可以長(zhǎng)高好幾公分，因此竹筍一旦大量上市，價(jià)格就會(huì)瘋狂下降，給筍農(nóng)帶來不小的經(jīng)濟(jì)損失。要知道剛剛上市春筍價(jià)格十幾塊一斤，但是到了清明后，收購(gòu)價(jià)只有一兩塊一斤，這里面的差價(jià)可就太大了，因此必須要給春筍尋找另外的出路，光靠銷售新鮮春筍，筍農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)降低很多。要知道到了四月后，春筍過三四天就可以收獲一次，低價(jià)銷售的話損失的可都是錢。
春筍深加工，方法有很多，比如經(jīng)過剝皮、煮制、分切、清洗、真空包裝等加工后，保鮮期與保質(zhì)期得以延長(zhǎng)，這樣可以延長(zhǎng)銷售時(shí)間；還有就是制作成罐頭，只要做好滅菌，灌裝后就是無需添加保鮮劑的水煮筍罐頭，打開就可以加工成各種鮮美佳肴；還有就是進(jìn)一步加工，做成油燜筍罐頭銷售；甚至還可以把一些細(xì)一點(diǎn)的春筍制作成即食的手剝筍、泡椒筍，也是深受市場(chǎng)的歡迎和認(rèn)可。
當(dāng)然了，對(duì)于毛竹筍來說，還有一種最為傳統(tǒng)的深加工方法，那就是制作成筍干，這個(gè)起碼流傳了千年了。制作筍干工藝簡(jiǎn)單，去電筍殼后切塊煮熟，然后就可以曬了，當(dāng)然如果竹筍比較大，那么還需要用石頭壓一個(gè)晚上，把竹筍里面的粗纖維壓斷，讓竹筍干變的更加細(xì)嫩。要想保證筍干的品質(zhì)，烘干最為重要，不過四五月降水不斷，筍干不能及時(shí)干燥的話，就會(huì)有發(fā)霉的危險(xiǎn)，因此建議使用ZD-45G熱風(fēng)烘干機(jī)。
正島電器生產(chǎn)的ZD-45G熱風(fēng)烘干機(jī)，由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、套管冷凝器、離心風(fēng)機(jī)、電熱系統(tǒng)等主要部件組成，集加熱升溫、空氣除濕功能于一體（適用溫度范圍5-55℃）；升溫加熱過程中可以快速排濕，同時(shí)具備熱回收功能，可以降低能耗，用它來烘干竹筍，不會(huì)受天氣影響，而且烘干時(shí)間短，烘干后的筍干品質(zhì)可靠，色澤金黃、散發(fā)清香，是春筍深加工的好選擇，制作高品質(zhì)筍干的首選。
