食用菌烘干房、香菇烘烤房除濕機(jī) 技術(shù)動(dòng)態(tài)：眾所周知，食用菌的種類繁多且營(yíng)養(yǎng)豐富，是大家餐桌上必不可少的一道美味肴；比較常見的有香菇、草菇、金針菇、平菇、木耳、蘑菇、鳳尾菇等等；這些食用菌類可以吃新鮮的，但新鮮的食用菌自采摘下之后保鮮時(shí)間短不易保存；也可以進(jìn)行干制，而且還更為美味；因此，為了更好地儲(chǔ)存和運(yùn)輸，通常會(huì)進(jìn)行干燥處理，比如大家常見的香菇干、木耳干等等；
在以往，老百姓采用的最為傳統(tǒng)干制方法就是自然晾曬，在晴天利用太陽(yáng)光為熱源，以自然風(fēng)為輔助進(jìn)行干燥的方法，將食用菌菌體平鋪在竹簾上，互不擠壓，冬季需加大傾斜角度。翻曬時(shí)，要輕，防破損，一般來(lái)說(shuō)需要2～3天才能曬干，此法簡(jiǎn)單、古老、投入少，但只適用于小規(guī)模加工。有的食用菌種植戶和加工廠為節(jié)約費(fèi)用，等曬至半干后，再放入烘干房或燒烤房中進(jìn)行人工烘烤，但這需根據(jù)天氣狀況、菌體含水量等情況靈活掌握，要防止菇體變形、變色甚至腐爛。
食用菌烘干，可以說(shuō)是一門很有講究的技術(shù)活；烘干技術(shù)好的，烘出來(lái)的食用菌干貨品質(zhì)好，那價(jià)格就高出不少；而對(duì)于不懂烘干技術(shù)的人來(lái)講，則可能把好好的食用菌給烘烤報(bào)廢了。總而言之，食用菌烘干技術(shù)的好壞對(duì)干制的食用菌形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。而各種食用菌在烘干房或燒烤房中進(jìn)行烘烤的過程中，對(duì)溫濕度的控制是極為關(guān)鍵的！
烘干房溫度控制：烘干房溫度升到35℃時(shí)，才可以將食用菌放入進(jìn)行烘干。烘干時(shí)必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時(shí)增溫1-3℃，最高溫度控制在50~55℃是最為適宜的。食用菌送入烘干房后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會(huì)使烘干出來(lái)的食用菌顏色變黑，品質(zhì)下降。
烘干房濕度控制：食用菌的烘制過程中，除了要嚴(yán)格控制加熱溫度外，還需要及時(shí)排濕，這也是烘干過程中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。如果排濕過度，易使食用菌色淺發(fā)白。如果烘出的食用菌帶有水浸狀的黃色，說(shuō)明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。
現(xiàn)如今，隨著人們對(duì)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)不斷增強(qiáng)以及國(guó)家環(huán)保政策的不斷加緊。原有的一些以木材、燃煤、燃油等高能耗、高污染烘干設(shè)備的使用受到環(huán)保部門的嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。為此，而當(dāng)下食用菌烘干房采用的是一款高效環(huán)保節(jié)能烘干設(shè)備--正島ZD-8240G食用菌烘干房除濕機(jī)及ZD系列升溫型烘干除濕一體機(jī)，集烘干、除濕功能于一體，真正幫助客戶解決食用菌在烘干過程中的溫濕度控制難的問題。
一般冷凍式除濕機(jī)的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機(jī)將實(shí)施自動(dòng)保護(hù)而停機(jī)。但在食用菌干燥室，烘干房?jī)?nèi)，其室內(nèi)溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機(jī)無(wú)法在此環(huán)境下工作。現(xiàn)在一般企業(yè)的食用菌干燥方法是將干燥室，烘干房?jī)?nèi)濕熱空氣通過風(fēng)機(jī)強(qiáng)行外排。這樣，室內(nèi)的熱量也隨之排出室外。
針對(duì)干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，正島電器專門開發(fā)出正島ZD-8240G食用菌烘干房除濕機(jī)及ZD系列升溫型烘干除濕一體機(jī)(適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕)； 可廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業(yè)食用菌及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水。如：木材、干果類、食用菌類、農(nóng)副產(chǎn)品、紙制品、原料藥、生藥、中藥飲片、粉劑、顆粒、沖劑、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。 |
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正島ZD-8240G食用菌烘干房除濕機(jī)及ZD系列升溫型烘干除濕一體機(jī)技術(shù)參數(shù)：
耐高溫除濕機(jī)選型：根據(jù)實(shí)際的烘干房的總體濕負(fù)荷來(lái)選配適合的型號(hào)，具體的就是根據(jù)其面積，層高，以及烘干水分的蒸發(fā)量，初始濕度值目標(biāo)濕度值，還有室內(nèi)的密閉效果，散濕源，新風(fēng)補(bǔ)給等綜合因素來(lái)計(jì)算出制冷量，單位時(shí)間的除濕量等其它關(guān)鍵數(shù)據(jù)后才能正確的選出需要的型號(hào)。想要了解更多食用菌烘干房、香菇烘烤房除濕機(jī)的詳細(xì)信息盡在：杭 州 正 島 電 器 設(shè) 備 有 限 公 司
比如：某烘干房?jī)?nèi)在烘干過程中由于濕度大，采用了通風(fēng)排濕的方法，烘干的時(shí)間需要24小時(shí)；而使用正島ZD-8240G食用菌烘干房除濕機(jī)及ZD系列升溫型烘干除濕一體機(jī)之后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房?jī)?nèi)的濕度；那么，現(xiàn)在只需要16小時(shí)或12小時(shí)即可達(dá)到原來(lái)24小時(shí)的烘干效果，大大降低了烘干房的運(yùn)行成本。現(xiàn)已在全國(guó)各地的工廠企業(yè)烘干房?jī)?nèi)推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認(rèn)可。
綜上所述：以其中一個(gè)客戶案例來(lái)說(shuō)：這個(gè)客戶本身的場(chǎng)地比較大，沒有什么限制，客戶要求的批次烘干量在1-2噸左右，也算是烘干量比較大的。正島根據(jù)客戶的需求和場(chǎng)地，為客戶量身定制了一個(gè)面積30㎡×高3m=總空間90m3的烘干房設(shè)計(jì)方案，并匹配了兩臺(tái)正島ZD-8240G食用菌烘干房除濕機(jī)，對(duì)角放置；再配2個(gè)內(nèi)循環(huán)風(fēng)機(jī)，對(duì)角安裝。擺放食用菌的貨架車裝在兩臺(tái)烘干機(jī)中間，如此僅用20個(gè)小時(shí)左右就完成對(duì)食用菌的干燥！
正島ZD-8240G食用菌烘干房除濕機(jī)及ZD系列升溫型烘干除濕一體機(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，烘干過程不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，也不會(huì)有煙氣或明火產(chǎn)生；其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50%，比燒油節(jié)能40% ，比燒煤節(jié)能20%～30%左右。經(jīng)上烘干的各種食用菌干貨，外形收縮均勻，不變形，色澤好，氣味清香純正，不帶有煙味、焦味；而且儲(chǔ)存更加長(zhǎng)久，運(yùn)輸更加方便，從根本上解決了食用菌種植戶和加工廠烘干難的問題，值得大力推廣和應(yīng)用。以上關(guān)于食用菌烘干房、香菇烘烤房除濕機(jī)的全部技術(shù)動(dòng)態(tài)是正島電器提供的，僅供大家參考！
