除濕機在食材干燥中的作用：將食材干燥后，可以長久的保存食材，這樣可以在來年的青黃不接的時候食用，這是我國古代人們保存食物的一種方法。現在將食材干燥是為了將食品初加工，獲得更好的經濟效益。
食材干燥有很多方法，最多的是風化和日曬，但這個方法受自然條件約束，一旦下雨天就不能干燥，而且由于要經常翻動，不能保證食材的完整性，夏天的時候還會遭受蒼蠅蚊蟲的叮咬，衛生不能保證。如果采用加熱烘干來干燥食材的話，對火候的要求要非常高，而且在對動物類食品加工過程中，易發生油脂氧化現象，表面變黃，并帶有臘味，導致產品質量下降。在這里，小編給大家介紹一個新方法，那就是使用除濕機來干燥食材。
首先，建立一個烘干房，面積根據你要干燥的食材數量和食材的含水量來決定，然后配置特殊的送排風系統，將除濕機配置在烘干房內，做好門窗的封閉工作，不能讓室外的潮氣進入到烘干房內。
其次，將你所需要干燥的食材采取懸掛或者平攤在墊子上，墊子可以使多層的，但是上下要隔出一定的空間，便于食材散發出的水汽流通。這個時候你只要打開除濕機，潮濕空氣被吸入空氣除濕機內，先遇低溫盤管降溫凝露析水，即冷凍去濕，再經加熱盤管升溫，降低其相對濕度，再以一定風量及風速送至烘干房內。如此循環，食品中的水分不斷被除濕機排出，經過若干小時后，即可以將食材干燥。處理過程中，為除異味，可引進少量新風，同時少量排風換氣。
在使用除濕機干燥食材的過程中，要注意根據不同季節的氣候特點調節設備運行狀況，這可最大限度的節約能耗。
使用除濕機來干燥食材是一門新的技術，它借鑒了傳統食品加工的經驗，并進行科學的量化分析，人工模擬風干環境，使干燥出來的食材無論在品相上還是在質量上都比傳統的曬制方法要好。該技術已在多家食品加工企業試驗和推廣，經過不斷實踐，日趨成熟。如果你在位食品干燥發愁的話，請聯系我們正島公司咨詢吧。
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