茶好不好喝，茶青是根本。茶青是綠茶品質的內在基礎，而工藝正常發揮則是實現茶青向綠茶形質特征轉化的外在條件的重要一環。如龍井，龍頂茶對場地、時間、人工等都有較高的要求，攤青程度的好壞也直接決定了龍井茶的品質和銷售。
綠茶葉加工第一道工序是涼青，主要是為了消除鮮葉裝載運輸中的悶熱，恢復鮮葉生機，防止劣變，散發葉表水分。將茶青薄攤在攤在竹子編制的器體上，葉溫下降，恢復茶青生機為度。目的是讓茶葉發生失水現象，促進理化轉化。
??? 涼青之后的第二道工序就是攤青，以前攤青完全要看天氣，如果是這樣的陰雨天，茶青的含水量超多，空氣濕度高,茶葉含水量特別高，茶葉易發熱發酵變紅。攤青決定成品茶的質量，現在有了茶葉機械輔助設備：茶葉除濕機，可以將新鮮的茶葉中的水分去除而不受天氣的影響，并能智能化的控制茶青中的水分，保證攤出是好茶青。
??? 攤青是龍井茶制茶環節中非常關鍵的一步。受環境影響，茶葉的濕度也不盡相同。如果攤青不足，茶葉炒制出來后，品質就會大打折扣，攤青除濕機的面世將有效彌補這個缺陷。茶葉專家凌光漢告訴記者，攤青茶葉除濕機可以節省地方，縮短時間，提高功效，有利于品質的提高，所以建議攤青茶葉除濕機可以在規模化生產當中推廣使用。
??? 根據市場上茶農和大型茶場的不同需要，正島除濕機公司研制的攤青室智能茶葉除濕機以大中型號為主，針對杭州龍井茶，開化龍頂茶，遂昌白茶，松陽銀猴茶特性，2015年1月已有上百臺茶葉除濕機被周邊縣市的制茶企業訂購 。
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