摘要：控制與調節倉庫溫、濕度，是商品養護中的非常重要的日常性工作，是維護商品質量的重要措施。在商品儲存過程中，要根據商品的特性和質量變化規律，合理安排儲存場所，科學地運用密封、通風、除濕機等方法，正確地控制與調節倉庫的溫、濕度，以確保商品質量的安全。
??? 首先我們來了解：絕對濕度、飽和濕度、相對濕度及露點。
??? 絕對濕度是指單位體積的空氣中實際所含的水汽量，用e表示。一般都固定采取一種表示絕對濕度的方法，即用單位克／米2（g／m2）或毫巴（mb）來表示。
??? 飽和濕度就是表示在一定的溫度下，每立方米的空氣中所能容納水汽量的最大限度，用E表示，以克／米2或毫巴、毫米水銀柱表示。
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??? 相對濕度是表示空氣中實際水汽量距離飽和狀態的程度，或是指在同一溫度下，空氣的絕對濕度與飽和濕度的百分比。用γ來表示，其計算公式是：相對濕度＝絕對濕度/飽和濕度×100％
??? 露點是含有一定量水蒸汽的空氣，當溫度下降到一定程度時，就會使空氣中的水蒸汽達到飽和狀態，并開始液化成水。我們稱這種現象為結露，水蒸汽開始液化成水的溫度叫做露點溫度，簡稱露點。
??? （1）密封
??? 密封就是利用絕熱性與防潮性較好的材料，把商品盡可能地嚴密封閉起來，防止和減弱外界溫濕度對商品的影響，以達到安全儲存的目的。密封措施是倉庫溫濕度管理的基礎。對庫房采用密封，就能使庫內溫度處于相對穩定狀態。如能根據商品特性，做到合理得當，能收到防潮、防霉、防熱、防凍、防銹、防老化等多方面的效果。
目前常用的密封材料有以下幾種：防潮紙，油氈紙，塑料薄膜，稻谷殼，還有纖維板、蘆席、鋸末、干草、河沙等等。
??? 密封形式很多，主要有整庫、整室、整垛、整柜、整件密封等。
??? 為了保證商品在密封期間的質量安全，必須注意下列事項：
??? 密封商品的質量要求
??? 密封前，要認真檢查商品的質量和含水量是否正常，如果發現商品的含水量過高、生霉、生銹、蟲蛀或有其他變質現象，要經過降濕、除霉、除銹、滅蟲等處理，使商品質量恢復到正常，方可密封。
??? 密封時間的選擇
??? 要根據商品的性質來確定密封時間。怕潮易霉的商品，宜在梅雨季節到來之前密封；怕熱易熔的商品，應在較陰涼的季節進行密封；怕凍商品，應在氣溫較高時進行密封；怕干裂的商品，應在溫度較高、干燥期到來之前進行密封。
??? 密封后的商品檢查
??? 商品密封后，要定期進行檢查。因為密封只是相對的密封，不能完全隔絕氣候對商品的影響。在檢查中，若發現商品和包裝有異狀，或溫濕度不適宜時，應及時采取措施予以補救，以保護商品質量的安全。
??? （2）通風
??? 通風就是根據空氣自然流動規律，有目的地使倉庫內外空氣交流，以達到調節庫內空氣溫濕度的目的。利用通風調節庫內溫、濕度是簡便易行的有效方法。但是通風時需要一定的條件，才能收到預期的效果，否則，可能適得其反。
??? 倉庫通風應按照商品的性質以及它們對溫濕度的不同要求，結合庫內外溫濕度的對比情況，并參考風力、風向等，合理地選擇通風時機進行通風，以維護商品質量的安全。
???? 通風降溫
??? 有些商品對溫度要求比較嚴格，而對空氣濕度要求則不大嚴格。如易揮發的雙氧水、氨水等某些化工商品。這類怕熱商品，在夏季，只要庫外溫度低于庫內時，就可以通風。
??? 通風升溫
??? 當庫外溫度高于庫內溫度時，可采用通風辦法升溫。主要是指怕凍或怕凝固的商品，采用通風方法，調節庫內溫度。
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