空氣溫度：空氣溫度是指空氣的冷熱程度。一般而言，距地面越近氣溫越高，距地面越遠氣溫越低。在倉庫日常溫度管理中，多用攝氏表示，凡0度以下度數，在度數前加一個“－"，即表示零下多少攝氏度。
空氣濕度：空氣濕度是指空氣中水汽含量的多少或空氣干濕的程度。
表示空氣濕度，主要有以下幾種方法：絕對濕度。是指單位容積的空氣里實際所含的水汽量，一般以克為單位。溫度對絕對濕度有著直接影響。一般情況下，溫度越高，水汽蒸發得越多，絕對濕度就越大；相反，絕對濕度就小。飽和濕度。飽和濕度是表示在一定溫度下，單位容積空氣中所能容納的水汽量的最大限度。如果超過這個限度，多余的水蒸氣就會凝結，變成水滴。此時的空氣濕度便稱為飽和濕度。空氣的飽濕度不是固定不變的，它隨著溫度的變化而變化。溫度越高，單位容積空氣中能容納的水蒸氣就越多，飽和濕度也就越大。
相對濕度：相對溫度是指空氣中實際含有的水蒸氣量（絕對濕度）距離飽和狀態（飽和濕度）程度的百分比。即，在一定溫度下，絕對濕度占飽和濕度的百分比數。相對濕度用百分率來表示。公式為：相對濕度=絕對濕度／飽和濕度×100％，絕對濕度=飽和濕度×相對濕度，相對濕度越大，表示空氣越潮濕；相對濕度越小，表示空氣越干燥。空氣的絕對濕度、飽和濕度、相對濕度與溫度之間有著相應的關系。溫度如發生了變化，則各種濕度也隨之發生變化。
露點：露點是指含有一定量水蒸氣（絕對濕度）的空氣，當溫度下降到一定程度時所含的水蒸氣就會達到飽和狀態（飽和濕度）并開始液化成水，這種現象叫做結露。水蒸氣開始液化成水時的溫度叫做“露點溫度"，簡稱“露點”。如果溫度繼續下降到露點以下，空氣中超飽和的水蒸氣，就會在商品或其他物料的表面上凝結成水滴。此外，風與空氣中的溫濕度有密切關系，也是影響空氣溫濕度變化的重要因素之一。
庫內外溫濕度的變化：從氣溫變化的規律分析，一般在夏季降低庫房內溫度的適宜時間是夜間10點鐘以后到次日早晨6點鐘。當然，降溫還要考慮到商品特性、庫房條件、氣候等因素的影響。
倉庫溫濕度的控制
倉庫溫濕度的測定：測定空氣溫濕度通常使用干濕球溫度表。在庫外設置干濕表，為避免陽光、雨水、灰塵的侵襲，應將干濕表放在百葉箱內。百葉箱中溫度表的球部離地面高度為2米，百葉箱的門應朝北安放，以防觀察時受陽光直接照射。箱內應保持清潔，不放雜物，以免造成空氣不流通。在庫內，干濕表應安置在空氣流通、不受陽光照射的地方，不要掛在墻上，掛置高度與人眼平，約1.5米左右。每日必須定時對庫內的溫濕度進行觀測記錄，一般在上午8點至10點，下午2點至4點各觀測一次。記錄資料要妥善保存，定期分析，摸出規律，以便掌握商品保管的主動權。
控制和調節倉庫溫濕度：為了維護倉儲商品的質量完好，創造適宜于商品儲存的環境，當庫內溫濕度適宜商品儲存時，就要設法防止庫外氣候對庫內的不利影響；當庫內溫濕度不適宜商品儲存時，就要及時采取有效措施調節庫內的溫濕度。實踐證明，采用密封、通風與除濕機相結合的辦法，是控制和調節庫內溫濕度行之有效的辦法。
密封：密封就是把商品盡可能嚴密封閉起來，減少外界不良氣候條件的影響，以達到安全保管的目的。采用密封方法，要和通風、吸潮結合運用，如運用得法，可以收到防潮、防霉、防熱、防溶化、防干裂、防凍、防銹蝕、防蟲等多方面的效果。密封保管應注意的事項有：在密封前要檢查商品質量、溫度和含水量是否正常，如發現生霉、生蟲、發熱、水凇等現象就不能進行密封。發現商品含水量超過安全范圍或包裝材料過潮，也不宜密封。要根據商品的性能和氣候情況來決定密封的時間。怕潮、怕溶化、怕霉的商品，應選擇在相對濕度較低的時節進行密封。常用的密封材料有塑料薄膜、防潮紙、油氈、蘆席等。這些密封材料必須干燥清潔，無異味。密封常用的方法有整庫密封、小室密封、按垛密封以及按貨架、按件密封等。
通風：通風是利用庫內外空氣溫度不同而形成的氣壓差，使庫內外空氣形成對流，來達到調節庫內溫濕度的目的。庫內外溫度差距越大，空氣流動就越快；若庫外有風，借風的壓力更能加速庫內外空氣的對流。但風力也不能過大（風力超過5級，灰塵較多）。正確地進行通風，不僅可以調節與改善庫內的溫濕度，還能及時散發商品及包裝物的多余水分。按通風的目的不同，可分為利用通風降溫（或增溫）和利用通風散潮兩種。
除濕機：在梅雨季節或陰雨天，當庫內濕度過高，不適宜商品保管，而庫外濕度也過大，不宜進行通風散潮時，可以在密封庫內用除濕的辦法降低庫內濕度。隨著市場經濟的不斷發展，現代商場倉庫普遍使用機械吸潮方法。使用吸濕機把庫內的濕空氣通過抽風機，吸入除濕機冷卻器內，使它凝結為水而排出。除濕機一般適宜于儲存棉布、針棉織品、貴重百貨、醫藥、儀器、電工器材和煙糖類的倉間吸濕散潮。
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